Jeune et affamée

C’est reparti pour une nouvelle édition du Foodista challenge (vous pouvez retrouver ma participation aux challenge 28, 29 et 30) avec ce mois-ci comme thème proposé par Lina du blog chaudpatate les aliments fumés et quelque chose qui rappelle la fumée dans le décor. Ce thème a été compliqué pour moi qui n’aime pas les aliments fumés. J’ai hésité à passer mon tour pour cette fois. Et puis, alors que je m’apprêtais à faire un cake pour un apéritif, je me suis trompée dans mes courses et j’ai acheté du jambon… fumé ! Certes, ça reste discret, mais tout de même, j’avais ma recette. C’a n’a pas été simple pour les photos. Je n’étais pas très inspirée, je n’avais pas grand chose qui puisse rappeler la fumée, mais j’ai fait de mon mieux.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Pour 8 personnes

3 œufs
250 g de farine de maïs
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
13 cl de lait de riz
200 g de mozzarella
100 g d’olives vertes
100 g de jambon fumé
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Dans un saladier, battez les œufs.

Ajoutez la farine et la levure.

Incorporez les liquides en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Détaillez la mozzarella et le jambon en petits dés et ajoutez-les à la pâte avec les olives. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

Remplissez un moule à cake – décorez éventuellement avec quelques olives – et enfournez 45 min.

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez pour l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.

Une recette toute simple qui fonctionne à tous les coups ! La farine de maïs apporte un certain moelleux et une très jolie couleur.

Bon appétit !

Voici la liste des participants :

* Chaud Patate * Dyen’s Kitchen * Fil et Croq * Fleurs de Thé * Gourmand et Bio * J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde * Karibo Sakafo * Keskonmangemaman * La Ptite Ju Nantaise * La Table de Clara * Le Blog de Cata * Lilica Gourmet * Petite Cuillère et Charentaises * Quelques grammes de gourmandise * United Colours of Macarons * Cassio

Et les éditions précédentes :

• n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
• n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
• n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
• n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
• n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
• n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
• n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
• n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
• n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
• n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
• n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
• n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
• n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
• n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
• n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
• n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
• n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
• n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
• n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
• n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
• n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
• n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
• n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
• n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
• n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
• n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
• n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
• n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
• n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
• n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito