Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h15
Pour 6 personnes
3 butternuts
2 oignons
1 filet d’huile d’olive
300 g de chair à saucisse
300 g de veau haché
2 tomates
10 cl de crème fraîche
20 g de parmesan
2 c. à soupe de graines de moutarde
Sel, poivre, piment d’Espelette
Préchauffez le four à 200° C.
Lavez les butternuts, coupez-les en deux et enlevez les graines. Creusez légèrement l’intérieur.Enfournez pour environ 1h, la chair doit devenir fondante.
Pendant ce temps, émincez les oignons. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand ils deviennent translucides, ajoutez les viandes. Laissez cuire 5 minutes en remuant bien.
Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la préparation. Laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez ensuite la crème. Salez, poivrez et assaisonnez avec une pincée de piment d’Espelette et les graines de moutarde. Réservez
Lorsque les butternuts sont cuites, remplissez-les avec la farce. Saupoudrez de parmesan et ré-enfournez pour 5/10 minutes.
Vous pouvez servir ce plat seul ou accompagné de salade ou de légumes verts. Facile à faire et très copieux, c’est un de mes plats favoris de l’automne.
Jeune et affamée 
Je me demande par quoi on pourrait remplacer la tomate pour faire ce plat pendant l’hiver 🙂 Ou alors en bocal peut-être ?
En tout cas je mettrais bien des champignons à la place de la viande ^.^
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C’est vrai que je l’ai fait au début de l’automne du coup il restait quelques tomates fraîches. Je pense qu’on peut les supprimer sans trop de problème, je les avais ajoutées pour que la farce soit un peu moins sèche mais ce n’est pas indispensable, surtout si tu remplaces la viande par des champignons.
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hummm elle me donne faim ta butternut!!!! bisous
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Merci !
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