La petite ménagerie

Il y a quelques semaines, ma copine toulousaine Chantal dégainait encore ses meilleures adresses et me faisait découvrir une toute petite cantine vietnamienne : La petite ménagerie. Je pleure toujours la fermeture de Chez Pham, qui faisait les meilleurs travers de porcs qu’il soit (entre autres, parce qu’on pourrait aussi parler de ses nems, de ses soupes et de son gâteau vert bizarre). Depuis, je ne suis que tristesse et erre comme une âme en peine dans les rues de Toulouse à la recherche de son remplaçant (autre que l’Empereur de Hué, je n’ai pas les moyens d’en faire ma cantine).

Bon, certes, à part les horaires d’ouvertures et la cuisine maison, La petite ménagerie n’a pas grand chose à voir avec Chez Pham, à un détail près : c’est vraiment très très bon ! Ils se définissent eux même comme « une cantine de poche inspirée de la cuisine de rue du Vietnam ». Chaque jour, 3 plats sont proposés : viande, poisson ou végé. C’est 10€. Voilà, c’est aussi simple que ça. Il y a également quelques desserts en supplément si vous avez encore un petit creux. J’ai opté pour le poisson. Franchement, c’était délicieux.

Café vietnamien, Toulouse — Le café vietnamien

Les assiettes sont donc composées de viande, poisson ou tofu, accompagnés de riz blanc et de légumes de saison en tous genres. C’est très bien assaisonné et plein de couleurs et de textures. Aussi beau que bon. Je n’ai pas pris de dessert mais un café vietnamien au goût cacaoté surprenant. La salle est petite, il est donc indispensable de réserver. Il est aussi possible de commander à emporter. C’est lumineux et coloré, un endroit où on se sent bien. Et pour ne rien gâcher, les patronnes sont sympathiques. Un endroit où je reviendrai avec grand plaisir.