Mon cake café/whisky

Pour 6 personnes

200 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
½ c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de cannelle
2 œufs
80 g de Rapadura
10 cl d’huile neutre
16 cl de café très fort
6 cl de whisky

Cake café/whisky aux épices, galaçage chocolat
Café, whisky et épices

Pour le glaçage
100 g de chocolat pâtissier
40 g de beurre
2 c. à soupe de de crème fraîche
2 c. à soupe de grué de cacao (facultatif)

Préchauffez le four à 180° C

Mélangez la farine avec la levure, le sel et les épices dans un saladier.

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite l’huile, le café et le whisky.

Versez la préparation liquide sur celle à base de farine et mélangez rapidement. La pâte doit être homogène.

Versez la pâte dans le moule à cake huilé et enfournez 35 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Cake café/whisky aux épices, galaçage chocolat
Le petit plus ? Le glaçage au chocolat !

Quand le cake est froid, préparez le glaçage. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre. Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et brillant. Ajoutez ensuite la crème hors du feu en continuant à remuer. Faites chauffer le mélange quelques minutes au bain-marie afin que la crème épaississe puis nappez-en votre cake.

Vous pouvez ensuite le décorer avec du grué de cacao. Placez le cake au frais 1h afin que le glaçage prenne et sortez-le du frigo un peu avant la dégustation. A accompagner de préférence d’un bon café.

Cake café/whisky aux épices, galaçage chocolat
Idéal pour le goûter avec un café

Gros coup de cœur pour cette recette piquée chez Pourquoi pas Isa ? Le glaçage au chocolat apporte une touche gourmande très appréciable mais vous pouvez tout à fait vous en passer si vous le souhaitez. J’ai réalisé cette recette à plusieurs reprises et elle rencontre toujours un vif succès, que ce soit pour le dessert ou le goûter.

Bon appétit !

 


2 réflexions sur “Mon cake café/whisky

Vos retours sont les bienvenus

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s