Ma tarte rustique pêche-noisette

Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 20 min

Pour 8 personnes

Pour la pâte
150g de poudre de noisette
120g de farine de blé
125g de beurre demi-sel à température ambiante
60g de rapadura
1 œuf

Pour la garniture
5 ou 6 pêches
1 c. à soupe de poudre de noisette
1 c. à soupe de rapadura

Tarte rustique pêche noisette
Une jolie tarte, prête à déguster

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette et la farine. Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Sablez le mélange avec les mains. Une fois que vous avez obtenu une texture granuleuse, incorporez le sucre et l’œuf. Mélangez le tout rapidement et formez une boule avec la pâte. Filmez et placez au frais 1h.

Préchauffez le four à 190° C.

Coupez les pêches en quartiers fins et disposez-les sur la pâte en laissant 4 ou 5 cm de pâte au bord.

Lorsque vous avez fini de disposer les fruits, saupoudrez-les de poudre de noisette et de rapadura avant de replier la pâte laissée libre dessus. Enfournez pour 20 min.

Tarte pêche-noisette
Disposer les fruits sur la pâte

Dégustez tiède ou froid selon votre préférence.

Une recette toute simple mais qui m’a beaucoup séduite, notamment parce que la pâte à la noisette est très gourmande et s’accorde bien avec la pêche. Mais vous pouvez bien sûr la réaliser avec d’autres fruits selon la saison.

Bon appétit !

Part de tarte pêche-noisette
A table !

2 réflexions sur “Ma tarte rustique pêche-noisette

    1. C’était ma première aussi et j’ai été conquise ! Merci pour le lien, pas sure d’avoir le temps de participer ce mois-ci mais je vais aller y jeter un œil.

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