Jeune et affamée

Aujourd’hui on part à la découverte d’une institution pour les amateurs de cheesecakes parisiens. J’adore les gâteaux aux fromage. Même si j’ai tendance à préférer ceux au fromage blanc ou à la ricotta, plus légers que ceux à l’américaine à base de Philadelphia, plus dense. Ici Sephora Saada propose des recettes proches du cheesecake américain, déclinées en salé et en sucré. J’étais très intriguée par l’offre salée notamment, bien moins courante ! Le choix est assez vaste avec 4 ou 5 recettes salées et une quinzaine de recettes sucrées. J’ai testé la boutique du 4° arrondissement. Ce n’est pas très grand et la déco n’est pas hyper chaleureuse mais j’étais quasi seule, je ne me suis donc pas trop sentie à l’étroit. Pardon pour les photos moches, je me suis arrêtée à l’improviste et je n’avais que mon téléphone.

J’ai opté pour un chessecake betterave/chèvre, accompagné d’une salade de crudités de saison et des légumes grillés. En dessert, j’ai choisi le coco/passion, un classique qui fonctionne toujours bien. J’ai été très agréablement surprise par le cheesecake salé. La texture était agréable, c’était frais et ça avait beaucoup de goût. La salade était originale avec du poivron, des tomates, du céleri (beurk), de la grenade ou encore de la nectarine : plein de saveurs et de croquant. Bon, je ne suis pas très céleri (le mot est faible) donc je n’en ai que moyennement profité mais en compensation j’ai eu droit à du rab de légumes grillés.

Le dessert était un peu moins surprenant. Je chipote mais j’ai regretté la fraise en déco qui ne se marie pas très bien au reste. Ca restait toutefois assez léger et c’était bon. Si je n’ai pas choisi le plus spectaculaire, certains visuels sont très réussis. Franchement, j’ai trouvé le plat très copieux et au final, avec son énorme salade, assez équilibré. Je n’ai pas fini les légumes et pourtant j’aurais bien été incapable d’avaler une bouchée de plus après le dessert qui n’était que pure gourmandise. Le service (assuré par la sœur de la chef) était adorable. Une adresse qui m’a convaincue, en particulier pour l’originalité et la qualité de son offre salée. J’y retournerais bien pour tester le brunch.

She’s cake

20 avenue Ledru-Rollin – 75012 Paris
37, Rue du Roi de Sicile – 75004 Paris

Horaires et formules sur leur site internet

Cheesecake  salé avec sa salade 10€50
Cheesecake sucré à partir de 4€ à emporter
Brunch à 23€