Ma salade hivernale endive/chou rouge

Temps de préparation : 15 min

Pour 2 personnes

2 belles endives
1/2 chou rouge
Quelques sommités de chou-fleur
1 petite pomme
2 cuillères à soupe de noisettes
1 cuillère à soupe de cranberries séchées
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Sel, poivre, piment d’Espelette

endive chou rouge
Les ingrédients

Coupez les endives et le chou en lamelles.

Détaillez le chou-fleur (en lamelle également dans mon cas).

Pelez la pomme et coupez-la en petits dés.

Faites revenir rapidement les noisettes à sec dans une poêle puis concassez-les grossièrement.

Dans un saladier, mélangez les légumes, la pomme et les fruits secs.

Dans un petit bol, réalisez une vinaigrette en assaisonnant à votre goût.

Mélangez le tout et dégustez !

endive chou rouge
Ma salade endive-chou rouge

Une recette toute simple que je fais très souvent en hiver avec différentes variantes, en y ajoutant des dés de comté ou du jambon par exemple. De quoi faire le plein de couleurs et de vitamines.

Bon appétit !


2 réflexions sur “Ma salade hivernale endive/chou rouge

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