Temps de préparation : 15 min
Pour 2 personnes
2 belles endives
1/2 chou rouge
Quelques sommités de chou-fleur
1 petite pomme
2 cuillères à soupe de noisettes
1 cuillère à soupe de cranberries séchées
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Sel, poivre, piment d’Espelette
Coupez les endives et le chou en lamelles.
Détaillez le chou-fleur (en lamelle également dans mon cas).
Pelez la pomme et coupez-la en petits dés.
Faites revenir rapidement les noisettes à sec dans une poêle puis concassez-les grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les légumes, la pomme et les fruits secs.
Dans un petit bol, réalisez une vinaigrette en assaisonnant à votre goût.
Mélangez le tout et dégustez !
Une recette toute simple que je fais très souvent en hiver avec différentes variantes, en y ajoutant des dés de comté ou du jambon par exemple. De quoi faire le plein de couleurs et de vitamines.
Jeune et affamée 
Je n’aime pas trop le chou rouge… mais c’est appétissant.
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Avec des endives et des pommes je trouve ça très bon, ça fait de la couleur et ça craque sous la dent.
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