Ma compotée de cerises

Vous le savez, je participe depuis quelques temps au Foodista challenge (vous pouvez retrouver ma dernière participation ici). Ce mois-ci je n’étais pas très inspirée, et n’étant pas sure de trouver une recette – ce qui fut finalement le cas – j’ai décidé de m’inscrire également à la Batte food, dont le thème me parlait bien. Le principe est sensiblement le même : on se retrouve une fois par mois autour d’un thème. Le mois dernier c’était Kelly du blog My pastry addiction qui nous proposait de nous retrouver autour de la brioche (miam !). Ce mois-ci, pour la 53° édition, c’est Sandrine de Le dessert c’est pour moi qui régale avec les fruits rouges. Ca tombe bien, c’est la saison et j’adore ça !

Battle food 53

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Pour 6 personnes

1 kg de cerises
4 c. à soupe de rapadura
1 pointe de vanille en poudre

Compotée de cerises, les ingrédients
Les ingrédients

Dénoyautez les cerises.

Mettez-les dans une casserole avec le sucre et la vanille. Laissez cuire 10/15 minutes.

Sortez les cerises de la casserole à l’aide d’une écumoire et réservez.

Faites réduire le jus de cerises environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe et devienne bien brillant. Versez-le ensuite sur les cerises.

On égoutte les cerises
L’égouttage

Et voilà, c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à disposer dans des verrines et à servir.

Pour ma part, je me suis servie de ces cerises pour un petit dessert. Dans des verrines, j’ai mis 1/2 yaourt à la grecque et 2 cuillerées à soupe de flocons d’avoine avant de compléter avec les cerises et de napper le tout avec le jus réduit.

Vous pouvez également les servir avec du fromage blanc ou les déguster seules, tout simplement.

Une recette très facile mais délicieuse.

Bon appétit !

Les verrines à la cerise et au yaourt
Les verrines à la cerise

Voici la liste des participants, n’hésitez pas à aller découvrir leurs recettes également :

Le dessert c’est pour moi ! – Sandrine
United Colours of Macarons – Marie
I love cakes – Valérie 
Tea Time & Delicatessen – Valérie 
Bi-goût – Capucine
Keskonmangemaman? – Hélène
Vite fait…bien cuisiné – Emeline
Les recettes de Mumu – Muriel
The garden of delights – Justin
La Ptite Ju Nantaise – Julie 
Play with food- Sarah
Petite cuillère et charentaises – Gabrielle
Graine de faim Kely – Lova
Boeuf Karotte
Double portion – Laure et Mélanie
Pourquoi je grossis – Nath
J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Ramène la popotte – Carole
Au fil du thym – Flo 
Des recettes à gogo – Gordana
Chaud patate – Lina
Aux délices de Vany – Vanessa
Les placards de Lise
123 zuste 1 zeste – Lucie
Ma cuisine à moi – Nicolas
Le blog de Cata – Catalina
By acb 4 for you – Annie
Cuisine 2 soeurs – Emy et Iza
Cyrielle gourmandise
Craquounette avenue 
Une cuisine pour voozenoo -Natly
Quelques grammes de gourmandise – Isabelle 
La table de Clara- Sylvie 
Encore une lichette – Anaïs
La médecine passe par la cuisine 
Fil et croq – Stéphanie 
Oh la gourmande – Delphine 
Jeune affamée 
La gourmandise est un joli défaut
Le blog culinaire pause-nature – Christine
Grain de sel et gourmandise – Martine Enregistrer


11 réflexions sur “Ma compotée de cerises

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