Mon clafoutis au raisin et à la bière

Pour 6/8 personnes

40 g de farine de sarrasin
85 gr de farine de blé
125 gr de cassonade
1
pincée de sel
4 œufs
20 cl de bière brune
10 cl de crème fraîche liquide
400 g de raisins noirs
6 prunes président

Bière brune et raisins
Bière et raisins

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre.

Ajoutez les œufs un à un et mélangez.

Incorporez la bière peu à peu en continuant à remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène pis ajoutez la crème.

Beurrez un plat à tarte ou un moule à manqué et disposez vos raisin préalablement lavés dessus ainsi que les prunes lavées et coupées en 8.

Versez la pâte dessus et enfournez pour environ 30 minutes.

clafoutis bière raisin
A la sortie du four

 Laissez refroidir un peu avant de démouler et dégustez tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule de glace.

 Recette très largement inspirée de celle de Valérie du blog Marciatack à laquelle pour une fois je n’ai presque rien changé.

clafoutis
Prêt à déguster !

 Moi qui ne cuisine habituellement jamais de raisin, j’ai beaucoup aimé cette recette facile et originale qui est surprenante et très savoureuse, délicieuse pour le goûter.

Bon appétit !


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