Jeune et affamée

Sur les conseils d’un ami, j’ai testé il y a peu le Glastag, restaurant toulousain du quartier des Carmes. Nous y sommes allés un soir pour la Fête des pères. De l’extérieur, je dois avouer que je n’étais pas convaincue par la déco, ça semblait très moderne et un peu froid, tout en longueur. Nous avons été très bien accueillis, comme si nous connaissions le patron (alors que j’avais uniquement réservé par téléphone), et on nous a de suite présenté l’équipe : rien de tel pour se sentir comme chez soi. On nous a ensuite conduit vers la salle de derrière.

Très bonne surprise, la salle du fond est dans une cour intérieure surmontée d’une verrière. C’est très lumineux et les nombreuses plantes vertes donnent un petit côté salon d’été à l’ensemble. La déco est sobre et efficace, pas de chichis. La carte donne envie, avec des choses relativement classiques et d’autres plus originales : il y en a un peu pour tous les goûts, à des tarifs normaux pour le soir (pas de menu en revanche, ça monte donc assez vite). Il y a une magnifique carte des cocktails que nous n’avons pas testés cette fois.

J’ai opté pour les gyozas végans, de l’agneau à l’ail des ours et crème de piperade puis un tartare de fraise. Mon papa a pris des beignets de cabillaud, le poisson du jour que j’ai totalement oublié et un clafoutis à la cerise. Les entrées étaient très bonnes. J’ai beaucoup aimé la mienne, avec de l’avocat travaillé comme une vinaigrette qui donnait un joli relief à l’ensemble. Le plat était un peu moins fin mais restait copieux et de bonne qualité. Quant au dessert, excellente surprise avec une fraise travaillée en trois façons, tout en justesse et en fraîcheur.

Il y a également une jolie carte des vins qui s’avère assez abordable. Nous avons trouvé le service adorable et apprécié le travail sur les plats, même s’il n’était pas toujours parfaitement abouti, on sent une volonté de proposer une cuisine à la fois inventive et généreuse qui fait la part belle au produit. Le pari est plutôt réussi et pour le prix, il n’y a vraiment pas grand chose à y redire. La salle est très agréable même si elle s’avère un peu bruyante lorsqu’il y a de grands groupes. Je compte bien goûter leurs cocktails la prochaine fois. Nous avons passé une très bonne soirée et je suis très curieuse d’y revenir pour leur formule midi. Une jolie adresse toulousaine.

Le Glastag

7 rue Joutx Aigues
31 000 Toulouse

Fermé le dimanche soir

Comptez 8€ pour les entrées, 20€ pour les plats, 6€50 pour les desserts
Formules midi en semaine à 16€50 et 19€50