Tout le monde connaît d’une manière ou d’une autre Cyril Lignac tant ce chef est médiatique. Je dois avouer qu’au début je trouvais ça louche, c’était à se demander quand il pouvait encore trouver le temps de cuisiner. Toutefois, j’étais intriguée et en amoureuse des desserts que je suis, j’avais très envie de tester ses pâtisseries. Je dois avouer que j’ai été très agréablement surprise. J’ai eu la chance de goûter la tarte au citron (ancienne version) qui était divine, un entremet coco-framboise, le célèbre équinoxe au caramel et tout un tas d’autres choses parce que très vite nous avons pris l’habitude d’y aller régulièrement. Pour 5€50 le gâteau, il n’y a rien à dire. Je ne suis pas une grande amoureuse de desserts au chocolat mais je suis tombée amoureuse de son éclair qui est très cacaoté et léger à la fois et quand la chocolaterie a ouvert, j’ai voulu aller voir quelles autres douceurs chocolatées il allait bien pouvoir nous proposer.
La nouveauté avec cette adresse – mis à part le fait qu’il propose uniquement des viennoiseries et pâtisseries au chocolat en plus de jolies tablettes – c’est qu’il y a un espace dégustation. Je trouve le lieu très joli, avec un beau bleu profond, des touches cuivrées et une déco rétro qui fait années 30. Il y a quelques tables en extérieur également. En revanche, ne vous attendez pas à un service grand luxe : on commande au comptoir et on s’installe avec son petit plateau, les boissons chaudes sont servies dans des gobelets en carton. Personnellement ça ne me dérange pas plus que ça, tant que ce qu’il y a dans l’assiette est bon, c’est l’essentiel. Après c’est sûr que pour le prix on pourrait peut-être attendre un petit effort supplémentaire mais bon, on peut déguster sur place dans un bel endroit, ce n’est déjà pas si mal. Le café est bon, ce qui ne gâche rien.
J’y suis allée plusieurs fois (par conscience professionnelle uniquement, c’était pour être bien sure avant de vous en parler) et honnêtement, je n’ai pas été déçue. J’ai testé quelques viennoiseries que j’ai trouvées très bien, mais aussi une barre chocolatée absolument démoniaque (mais vraiment trop chère) et plusieurs tablettes. Les grands cru sont à 6€ la tablette, ils sont bons, très équilibrés, mais manquent un peu de caractère à mon goût même s’il y a une belle longueur en bouche. Le sésame-thé vert est excellent et très original. A 8€, on évite d’en abuser mais ce n’est pas l’envie qui nous manque. Mais le gros coup de coeur reste la tarte au chocolat. Celle qui ressemble comme deux gouttes d’eau à feu tarte au citron. C’est à la fois très riche en cacao, léger, croustillant, il y a un jeu de textures incroyable : c’est un pur moment de bonheur, le summum du réconfort. Et toujours le fameux éclair. Entre les deux, mon cœur balance… Les amoureux de chocolat trouveront leur bonheur chez Cyril Lignac. Une belle adresse pour une pause cacaotée.
25 rue Chanzy
75011 Paris
Ouvert tous les jours de 8h à 19h
Jeune et affamée 
cela sera probablement la prochaine adresse que je vais tester (j’hésite encore avec une autre très différente)
en tous cas il faut que je goûte l’éclair (et les barres déjà goutées, elles sont terriblement régressives)
c’est plus cher sur place ?
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C’est un peu plus cher sur place pour les pâtisseries. 50 centimes ou 1€ de plus je crois.
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