J’avais lu quelques articles sur Les résistants, une adresse qui me tentait bien même si je craignais un peu un lieu trop branché qui surferait sur la tendance du « retour à la terre ». Quand ils ont lancé un concours pour la création de leur brunch, j’ai bien sûr participé et – coup de bol monumental – j’ai gagné. Elle est pas belle la vie ? On a donc testé leur brunch un samedi midi de ce mois de septembre. Le principe des Résistants ? des produits frais et de saisons et un approvisionnement direct chez le producteur qui est mis en avant sur la carte. Ici on sait ce qu’on mange. Prometteur non ?
Il y a deux formules, une à 26€, l’autre à 30. La différence tient uniquement au plat. Ce jour-là, maquereau pour la petite formule et pour la grande le choix entre focaccia avec effiloché de cochon ou thon mi-cuit au fenouil. Et en plus de ça, on a quoi ? Pas de viennoiseries mais du bon pain frais, des confitures, du beurre, de la brioche ou du pain perdu, du fromage blanc, un jus de fruit, une boisson chaude, un œuf parfait (ce jour-là servi sur une crème aux champignons) et un dessert (pour nous un chou à la poire et un crumble de prune).
Maintenant que vous savez tout sur le menu, je n’ai plus qu’à vous dire que c’est parfait. Voilà, c’est tout. J’ai beaucoup aimé la déco du lieu, nature et chaleureuse. L’accueil est adorable, même si pour les débuts, il valait mieux arriver tôt. Dans l’assiette, tout est excellent et en plus c’est servi généreusement. Une cuisine simple et savoureuse qui mise tout sur le produit. Sur le coup, on trouvait que 30€ c’était un peu cher, mais en ressortant on s’est dit qu’on reviendrait sans hésiter. Le rapport qualité/quantité/prix est assez rare pour Paris. Sans doute le meilleur brunch que j’ai eu l’occasion de faire. A tester les yeux fermés.
Les Résistants
16 rue du Château d’Eau
75010 Paris
Ouvert au déjeuner : du mardi au vendredi de 12h00 à 14h00
Au dîner : du mardi au samedi de 19h00 à 22h30
Pour le brunch : le samedi de 11h30 à 15h00
Réservation fortement conseillée
01 42 06 43 74
Brunch à partir de 26€
Jeune et affamée 
Une réflexion sur “Le brunch des Résistants”