Jeune et affamée

Le mois dernier, je participais pour la première fois au foodista challenge avec cette recette de tartelette à la poire et au poivre. Le foodista challenge, c’est quoi ? C’est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton. Tous les mois, des passionnés de cuisine se retrouvent autour d’un thème imposé qui doit contenir deux des contraintes suivantes : un ingrédient imposé, une couleur (qui devra se retrouver dans la recette sous forme d’ingrédient ou dans le décor), une lettre (l’un des ingrédients de la recette devra commencer par cette lettre), un pays dont les recettes devront s’inspirer, un accessoire qui devra être présent sur les photos. L’occasion de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes.

Ce mois-ci encore, un thème bien inspirant proposé par Keskonmangemaman avec le thé. Et une théière sur la photo, ce que j’ai totalement oubliée dans la précipitation mais j’ai fait une séance de rattrapage pour la peine. Après hésitation j’ai utilisé un oolong à la fleur d’oranger de chez le Parti du thé. La fleur d’oranger ressort bien et si la saveur du thé est subtile, elle apporte une légère amertume qui rappelle un peu le thé matcha et marche très bien avec la fraise.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 4h

Pour 4 personnes
1/2 l de lait d’amandes
1 c. à soupe de thé oolong fleur d’oranger
50 g de tapioca
10 g graines de chia
2 c. à soupe de sirop d’agave
1 barquette de fraises

La veille (ou le matin en tout cas), mettez le thé à infuser dans le lait d’amandes et réservez au frais au moins 4h.

Une fois votre lait infusé, filtrez-le à l’aide d’une passoire. Ajoutez le tapioca, les graines de chia (si vous n’en avez pas, remplacez par la même quantité de tapioca) et le sirop d’agave. Portez à ébullition puis laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps afin que le mélange épaississe.

Pendant ce temps. Lavez les fraises et équeutez-les. Choisissez-en une douzaine à peu près de la même taille, coupez-les en deux et disposez-les au fond de vos ramequins. Gardez en quelques unes pour la déco. Taillez le reste des fraises en brunoise.

Lorsque le tapioca est cuit, laissez-le tiédir (attention tout de même, ça fige assea vite) et versez-le sur les fraises en remplissant vos ramequins à mi-hauteur. Mettez une couche de brunoise de fraise et découvrez du reste de préparation. Réservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Une recette très facile et rapide mais qui fait toujours son petit effet. La fleur d’oranger se marie très bien avec la fraise et la douceur du lait d’amandes. A déguster à n’importe quel moment de la journée !

Bon appétit !

Liste des participants : 

Keskonmangemaman – Une abeille en Cuisine – Encore un gâteau – Mademoiselle Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises –Le Blog de Cata – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – 1,2,3…Dégustez ! – Gourmand et bio – Kilomètre-0 –L’estomac blond – Pourquoi je grossis – Fleur de thé – Tout Simplement Fait Maison – Jeune et affamée – United Colours of Macarons –Mélina et  Chocolat – Craquounette avenue – Des recettes à Gogo – Aussi délicieux qu’un gâteau – Fil et Croq –La gourmandise est un joli défaut – Les recettes de Mélanie –La tendresse en cuisine – La Cuisine de Blanche – La petite Ju nantaise – Chaud Patate 

Pour les éditions précédentes c’est par-là :

• n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
• n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
• n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
• n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
• n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
• n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
• n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
• n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
• n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
• n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
• n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
• n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
• n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
• n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
• n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
• n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
• n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
• n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
• n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
• n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
• n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
• n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
• n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
• n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
• n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
• n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
• n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
• n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

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